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          【留言前三送红糖礼盒】“鸡毛”换来干什么用亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页?末代货郎楼仲平告诉你鸡毛换糖背后的故事(3)地磅
          时间:2021-12-13    来源:双童     阅读32次   


          吸管妞导读


          初冬正是义乌红糖飘香季,红糖作为义乌著名特产,承载着义乌“鸡毛换糖”的厚重历史。从明末清初开始亚博平台网站|首页,义乌人就开始走街串巷亚博平台网站|首页,以红糖亚博平台网站|首页、草纸等物品亚博平台网站|首页,换取居民家中的鸡毛获取微利亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,这也是义乌人最早的经商启蒙亚博平台网站|首页?亚博平台网站|首页!?/span>鸡毛换糖”精神激励着义乌几代人亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,也推动着义乌成为世界闻名的小商品城亚博平台网站|首页。

          对此,吸管妞将结合“双童”楼仲平口述的“鸡毛换糖”经历持续推出《末代货郎楼仲平“鸡毛换糖”回忆录》系列!直接点击下方蓝字阅读哦!
          今天和大家分享系列第三篇:


          破铜烂铁 鸡毛鸭毛代换来喽……



          楼仲平:“鸡毛”是做什么用的亚博平台网站|首页?








          现在很多年轻人都搞不明白亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,为什么当时义乌人要拿“鸡毛”去换糖亚博平台网站|首页?这个“鸡毛”有什么用亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页?

          其实亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,鸡毛的用处还是挺多的亚博平台网站|首页!
          14岁小货郎挑货郎担

          收回的“鸡毛”如何运回义乌


          1979年开始亚博平台网站|首页,我跟随着爸爸在江西弋阳开始挑货郎担亚博平台网站|首页,每个春节能换回来几千斤的“鸡毛”亚博平台网站|首页,我们会把换回来的“鸡毛”暂存在老表家里,结束后再用板车拉到火车站托运回义乌亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。

          我们去江西“鸡毛换糖”换回的鸡毛一般都是刚刚宰杀好的鸡毛亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,基本都用稻草扎过亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。所以亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,换的时候必须要拧干水(拧干水是为了让鸡毛尽量保持干燥亚博平台网站|首页,避免腐烂发臭,影响后期加工)亚博平台网站|首页,回到老表家里后解开稻草放在堂屋里晾干亚博平台网站|首页,等到“鸡毛换糖”结束后统一运到晒场上晒干,晒干后的鸡毛再用麻袋装起来亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,用板车拉到贵溪县荷塘埠站托运回义乌荷叶塘。

          配图来源于网络


          运回义乌后亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,“鸡毛”是如何处理的


          挑出漂亮的“鸡毛”,卖掉贴补家用

          我们从江西回到义乌之后亚博平台网站|首页,过几天大包小包的鸡毛也就通过火车托运到了义乌亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。那时候装鸡毛的麻袋很大亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,大概一包有一两百斤亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,我们会用独轮车从火车站提回来亚博平台网站|首页。

          《鸡毛飞上天》剧照


          回到家里之后亚博平台网站|首页,将门板给卸下来,把鸡毛放到门板上,一家人基本上就坐在家里挑鸡毛了亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,我们会挑公鸡的颈部和尾部漂亮的毛(我去“鸡毛换糖”的时候只收购公鸡的毛亚博平台网站|首页,所以基本上母鸡毛是不要的),挑出来之后扎成一小捆一小捆的亚博平台网站|首页,然后通过漂洗、晾干亚博平台网站|首页,晾干后的鸡毛装在麻袋里。

          鸡毛挑好后,我的爸爸和哥哥就会用独轮车把鸡毛拉到东阳南马镇去卖亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。我和二哥在前面拉车绳子亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,把鸡毛卖掉换回的钱能补贴家用亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。
          楼仲平重走“鸡毛换糖”之路
          剩下的“脚毛”经过处理后作为肥料

          义乌处于金衢盆地之间,土质属黄红壤。义乌人管这种土叫做“红金泥”,土壤酸性强但肥力差亚博平台网站|首页,不适合种植主粮。在那个年代亚博平台网站|首页,化肥比较罕见亚博平台网站|首页,也很贵,由于义乌地薄缺少肥料亚博平台网站|首页,我们会将鸡的脚毛装在麻袋里,集中拿到户外用绞刀绞碎,绞成一寸后再装到麻袋里亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。

          配图来源于网络


          然后生产队会集中在村口的稻田边上挖一个很大的坑(大概有一两间房子那么大)亚博平台网站|首页,每家每户的鸡毛都会用车拉到坑边上去亚博平台网站|首页,然后一层层的铺在坑里,铺好之后把猪粪和人粪浇在上面亚博平台网站|首页。就这样亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,一层鸡毛一层粪一直到把这个坑填满亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,人再上去把整个坑踩实亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,填满之后再用稻草盖住并用烂淤泥密封起来亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。

          大概一个月后亚博平台网站|首页,生产队会把发酵后的鸡毛挖出来挑到村里的晒场亚博平台网站|首页,用前一年准备好的草泥灰拌入发酵好的鸡毛泥里亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,形成半干亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。生产队里的男女老少都会到晒场上去搓鸡毛泥丸,用手搓成像汤圆大小的鸡毛泥丸后再放在晒场里晾干亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,晾干之后装麻袋备用亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。

          等到水稻抽穗的时候亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,生产队里的每个社员会在腰间绑一个小竹筐亚博平台网站|首页,把鸡毛泥丸装在小竹筐里亚博平台网站|首页,一边走一边把鸡毛泥丸塞入水稻根部亚博平台网站|首页。
          配图来源于网络
          通过鸡毛施肥的水稻会长得特别好,而没有通过鸡毛施肥的水稻产量则相差很多亚博平台网站|首页,当然到后面亚博平台网站|首页,因为化肥越来越多,我们就直接把鸡毛撒在水稻田里亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。除了水稻之外,鸡毛还能用于种植甘蔗,在甘蔗种植时把鸡毛埋在下面亚博平台网站|首页,通过鸡毛施肥的甘蔗就长得特别好,种出来的甘蔗也会更甜亚博平台网站|首页!


          其实亚博平台网站|首页,像我这个年龄的人出去挑货郎担亚博平台网站|首页,经历过“鸡毛换糖”的人已经不多了亚博平台网站|首页。所以时代发展到今天,了解鸡毛到底是干什么用的人也就越来越少亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。
          实际上 ,我从小就经历了这样的过程亚博平台网站|首页,把好的鸡毛挑出来拿去卖钱,脚毛通过处理作为肥料亚博平台网站|首页,这也是我对“鸡毛换糖”最初的记忆亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页。从商业的本质上来说亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,把好的鸡毛挑出来卖钱实际上是把最好的资源配置到最优限亚博平台网站|首页,余下的脚毛作为肥料也是物尽其用亚博平台网站|首页,让资源最大化亚博平台网站|首页!

          ?义乌红糖的历史发展


          义乌红糖古法制作技艺可上溯至清顺治年间亚博平台网站|首页,传承至今已有400余年历史。义乌红糖古法制作技艺(木车牛力绞糖制作技艺)是以义乌本地所产的青皮糖梗为原料亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,用木车牛力绞取蔗水亚博平台网站|首页,再用几口铁锅分到熬制红糖的一种传统手工技艺。其主要分为甘蔗选料亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页、榨汁亚博平台网站|首页、煎熬亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页、滤渣和固化等工艺流程亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,包含20多道技术工序。每道工序都需要制糖师傅凭实践经验亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,以察言亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页、观色亚博平台网站|首页、手感等方式进行掌握和控制亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,微妙之处只能意会不可言传。义乌红糖现已获得农业部办法的义乌红糖农产品地理标志登记证书亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页亚博平台网站|首页,也于2014年12月被列入第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录亚博平台网站|首页。




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          后续亚博平台网站|首页,吸管妞也将持续推出末代货郎楼仲平“鸡毛换糖”回忆录系列,敬请期待哦亚博平台网站|首页!


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          活动方式:在文末留言你对“鸡毛换糖”的印象或看完本文的感想即可

          活动截止时间:2021年12月13日 17:00

          活动获奖人数:留言点赞数排名前三名的幸运粉丝(获奖后三天内发货)



           
           
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